|
|
Broodjes Met Eierragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren, 3 grote uien, 50 gr. boter, peper, zout, 2 volle eetlepels bloem, 2,5 dl. melk, fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit de boter in een grote pan en voeg hieraan de uienringen toe. Fruit de uienringen in ongeveer 8 minuten goudgeel. Bestrooi de uienringen met de bloem en laat de bloem ongeveer 2 minuten al roerend meefruiten. Schenk al roerend de melk hierbij en laat deze saus 10-15 minuten koken.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Kook de eieren ondertussen hard en laat ze onder de koude kraan schrikken. Pel ze en snijd ze (eventueel met behulp van een eiersnijder) in gelijke parten. Voeg de parten aan de dikke saus toe en laat alles kort doorverwarmen. Bestrooi de eierragout voor het serveren met fijngehakte peterselie.
|
|
|